Deze pizzabodems kun je perfect op voorhand klaarmaken en bewaren voor wanneer je bezoek krijgt. Zo hoef je op het laatste moment alleen nog maar te beleggen en af te bakken.
Ingrediënten
- 375 ml lauwwarm water
- 60 ml olijfolie
- 1 theelepel droge gist
- ¼ theelepel suiker
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel za'atar (of naar smaak)
- 160 g fijne griesmeel
- 125 à 250 g bloem (afhankelijk van de opname van het deeg)
Bereiding
1. Doe het lauwwarme water in een kom.
2. Voeg de olijfolie, gist, suiker, zout, peper en za'atar toe.
3. Meng alles goed door elkaar.
4. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het mengsel 15 minuten rusten.
5. Voeg vervolgens de fijne griesmeel toe.
6. Voeg daarna geleidelijk de bloem toe en kneed tot een soepel deeg. Het deeg mag niet te droog zijn, maar ook niet te nat. Gebruik daarom voldoende bloem zonder het deeg hard te maken.
7. Verdeel het deeg in twee gelijke delen.
8. Wikkel beide deegstukken in folie en laat ze ongeveer 25 minuten rusten.
9. Bestrooi je werkblad royaal met bloem zodat het deeg niet blijft plakken.
10. Rol het deeg uit, steek er ronde pizzabodempjes uit en prik er gaatjes in met een vork.
Half bakken
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de bodempjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ze 5 à 7 minuten, tot ze stevig zijn maar nog niet goudbruin kleuren.
- Laat ze volledig afkoelen.
Bewaren
De halfgebakken pizzabodems kun je enkele dagen in de koelkast bewaren of invriezen voor later gebruik.
Afbakken
1. Beleg de pizzabodempjes naar wens.
2. Bak ze af in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 8 à 12 minuten, afhankelijk van de topping en de gewenste krokantheid.
Smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties