Op een zondag kregen we onverwacht bezoek van familie. Ik wilde graag een lekkere cake bakken met de ingrediënten die ik nog in huis had. Dus wat heb ik gedaan? Alle ingrediënten in ChatGPT gezet en een recept laten uitwerken. En eerlijk? Daar heb ik absoluut geen spijt van gehad. Dat deze cake overheerlijk is, is een understatement. De frisse sinaasappelsmaak komt prachtig naar voren en maakt deze cake heerlijk zacht en smaakvol.
Hieronder deel ik graag het recept.
Ingrediënten
Voor de cake
150 g suiker
100 g boter (op kamertemperatuur) of 100 ml zonnebloemolie
2 eieren
150 g bloem
1 tl bakpoeder
1 grote sinaasappel (sap en rasp)
Snufje zout
Voor het glazuur
100 g poedersuiker
Vers sinaasappelsap
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C (160°C heteluchtoven).
Rasp de schil van de sinaasappel en pers het sap uit.
Klop de boter (of olie) samen met de suiker tot een licht en romig mengsel. Met een mixer duurt dit ongeveer 3 minuten.
Voeg de eieren één voor één toe en mix goed na elke toevoeging.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven het beslag en meng alles goed door elkaar.
Voeg vervolgens de sinaasappelrasp en het sinaasappelsap toe en spatel dit voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in een ingevette bakvorm.
Bak de cake 30 à 35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een prikker er schoon uitkomt.
Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem eruit haalt.
Glazuur:
Meng de poedersuiker met een beetje vers sinaasappelsap tot een glad glazuur. Giet het glazuur over de volledig afgekoelde cake en laat het even opstijven.
Tip: Deze cake smaakt de volgende dag nog lekkerder, omdat de sinaasappelsmaak dan nog beter is ingetrokken. Perfect bij een kopje koffie of thee.
Reactie plaatsen
Reacties